“两个星期没买，竟然涨得这么结棍，这价有些辣手啊。”家住南门二村的老赵在苏苑菜场连逛了几个猪肉摊，都犹豫着没出手。他很不解，为何现下肉价比春节旺季卖得还贵。
在乡下小菜场买了两根春笋，两根黄瓜，两个拳头大的小包菜，两把青菜，最后算下来要42块钱。
连卖菜的菜贩都咋舌：现在菜价高得离谱。他指了指白菜说，就连最不起眼的白菜都要2块5毛钱一斤了。
继续补刀：买了这么多年菜，现在这价真是没见过。肉价、菜价上涨最直观的反映是在餐桌上，菜价一高，原本依喜好来买的菜，现在也只能看价下菜碟。2016年苏州价格月报第02期显示：由于受寒潮影响后再遇春节需求旺季，与1月相比，监测的蔬菜在2月全部出现上涨，平均涨幅超过30%。其中苋菜价格翻番，青椒环比涨幅超过80%。长豇豆环比上涨77.51%。此外，白菜、花菜、四季豆、包菜、茄子5种蔬菜价格涨幅在40%-70%间。
苏州市物价局监测部分蔬菜价格对比看了下全部的监测数据，3块钱以下的菜一个巴掌能数完。昨天，南环桥批发市场统计发现，近两日猪肉上市量小幅减少，白条猪肉价格继续上扬，批发价涨至24.80元/公斤，比上周价格又上涨了4%。
在新郭屠宰场的记录单上，能清楚查询到猪肉历年的价格轨迹。如今的猪肉批发价已是2006年以来，10多年来的最高位，已创下历史新高。本该是供菜主力的南方， 却因前阵子接连的寒潮导致部分种类蔬菜大幅减产。在北京新发地市场统计部部长刘通看来，寒潮加上阴雨天气侵袭，导致蔬菜供应出现“断茬”。就全国而言，各地菜价都到达了历年来同期的最高价位，莲藕、山药、芹菜，都是涨价的话题品种。前两年，养猪的一斤猪只能卖4块多，连本都收不回来，相当多一部分人再不愿养猪了。就全国而言，能繁母猪存栏一直下行，已连续30个月下降。再加上，近期多个地区爆发仔猪腹泻和五号病等猪病，引发的死亡率较高。能够供应市场的就更少了。昨天，某连锁卖场园区店的普通品质后腿肉卖13.98元/斤，精品包装的贵些，与农贸市场价格相当，17-18元/斤。生鲜部负责人说，如今猪肉的批发价已涨至30-31元/公斤，是他记忆中的历史高位。他还透露，刚接到总部通知，由于生猪成本价仍在涨，他们的猪肉进货价这两天又被刷新，再涨5元/公斤，零售价这两天应该也会再调高一些。价格高，吃的人就少。这家店的猪肉销售额与去年同期持平，但销量却同比去年跌了不少。菜源地产量减少， 直接推动了价格的上涨。菜少了， 可是菜贩子还是这么多， 以前是菜贩子挑菜农， 现在是菜农挑菜贩子， 哪个给的价高就把菜卖给谁， 就这么把菜价给抬起来了。 打个比方， 10个菜贩子抢5000 斤菜和10 个菜贩子收10000 斤菜， 价格能一样吗？“收货太难了， 不好找货源。 ” 奔波了三天， 跑了好几个货源地才凑起一车菜的张国栋说， 因为缺货， 他要比以往多花费一倍的时间来找货。 “正常情况下， 三天能卖一辆车的货。 ” 而这些都是无形之中增加的成本。据齐鲁晚报报道，现在正青黄不接，各地存货卖得差不多了，新菜上市还太少。别看白菜卖得贵，还是没多大利润。 菜越是少，价格加得越多。一棵菜从地里到市场上， 需要经过代办、净菜、 加工、 运输、 批发市场、菜贩子等多个环节， 而收购的菜数量越少， 每个环节的成本越高。苏州市物价局今年2月4日发布的价格监测显示，当时“受天气春节双影响 ，菜价持续高位运行”，大白菜的零售均价是2.29元一斤，而现在，已经过了春节旺季，市场上的大白菜零售均价是2.62元一斤。（据当天价格监测数据）随着天气逐渐转暖，叶菜生长比较旺盛，上市量增加，绿叶菜的价格在正在回归平稳，南环桥市场监测数据上显示，昨天生菜、菜笕、蓬哈菜、鸡毛菜批发价平均比上周价格下跌了6%，比月初价格下跌了22%。春毛笋的价格也是一路走低，目前春笋价格已下跌至4.50元/公斤，比上周价格下跌10%，比月初价格下跌53%。预计未来几天迎来春笋集中上市期，春笋的上市供应量会继续有所攀升，价格方面继续稳中有降。
其他蔬菜在4月中旬前后也会批量上市，价格有望降下来。
那么，“飞天猪”将舞到何时？多位业内人士认为，综合几大因素来看，生猪供需相对偏紧的现状大约会持续到今年7月左右，届时才会现价格拐点。
转载来源：城市商报
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