俗话说，“清明蔗毒过蛇，明前螺蛳赛肥鹅”，清明时节的时令美食丰富多样，但什么宜吃什么不宜吃，不少老苏州们都知道这里面有一些小讲究。昨天，记者在市区的几家水果店转了一圈，发现清明前热销的甘蔗现在仍然有售卖，但是几个店老板都表示现在买的人比之前少了。清爽甘甜的甘蔗为什么到了清明就不热销了呢？一位前来买水果的张阿姨问了一下甘蔗的价格，翻看了几根甘蔗最后还是没买，转身去挑选小番茄了。记者上前询问，张阿姨说，“清明时节买甘蔗，有时候甘蔗里面都是红心的，就不能吃了。”而水果店老板也表示听说过“清明蔗毒过蛇”的说法，其实是因为甘蔗一般是在秋冬季节上市，等到清明期间，气温上升再加上天气潮湿，而甘蔗的糖分含量高，储存时间过长，在气温升高的情况下很容易滋生霉菌，产生霉变，就会有“红心”甘蔗。清明时节买甘蔗的人少了，而上市的小番茄成了新宠，张阿姨一连往袋子里抓了两斤小番茄，“现在这小番茄是最好吃的时候，我隔三差五就要买一些回家。”店老板说，像这种8斤装一箱的小番茄，正常一天能卖掉20多箱。还有一样清明时节美食也逃不过吃货们的嘴巴——螺蛳，“明前螺蛳赛肥鹅”这句话早就在清明前就被大家常挂在嘴边了。昨天，记者在阳澄湖镇上一家农贸市场里看到，水产区几乎每家都有螺蛳，满满的几盆螺蛳被放在最显眼的位置供顾客选购，只见水盆里的螺蛳个头都挺大，而且肉质饱满。“螺蛳多少钱一斤？”“5元”“来一斤！”水产摊老板姚师傅熟练地抄起一勺螺蛳放在电子秤上，分量正好，姚师傅说，这样的动作一天要重复很多次，“今年的价格和去年差不多，从螺蛳上市以来销量就一直很好，特别是清明期间，一天能卖出上百斤。”
转载来源：姑苏晚报
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