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微海微课丨如何在不利的环境中提升翻台率

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楼主
  

地理位置不好,装修不好,设备不给力,员工跟你不是一条心,客人少,利润低…

如何在不利的环境中提升翻台率,靠 “ 一己之力 ” 改变它,做到传说中的 “ 酒香不怕巷子深”,让客人自己找上门来。




樊腊梅

入职海底捞5年  目前任职海底捞苏州四店店长

海底捞A级店长

将门店的桌数由48桌上升到172桌

翻台率由1做到翻台率3.6,创造公司奇迹



1、如何在商圈位置差,门店开业信息对外传递不顺畅的情况下,提高门店知名度;

2、如何在门店针对特殊环境及特殊人群的情况下,建立客户体系;

3、如何在后期提升门店的美观度,修整环境等;

4、如何在翻台率极低的情况下,做好员工的亲情化工作,缓解用人压力,制定相应的工资体系。


本期微课强烈建议餐饮企业中、高层管理人员(店长)参加!




1月18日(周三)20:30分享,当天拉群。

分享结束后,将进入导师答疑环节。



本次课程以视频的方式分享,大家可以在手机上和电脑上观看。(提前找好WIFI哦)



1、进群后请更改群名片:姓名+品牌+职位

2、不许发广告,违规者将被请出分享群;

3、不许私自拉人,违规者将被请出分享群;

4、有问题要咨询老师,可以发在群里,会有工作人员进行收集。









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