清晨的一碗韭黄虾仁馄饨

冬日实在太难减肥了

有一位同是博主的好朋友昨天说

在这个季节里用了洪荒之力

才瘦了四斤

我心想，天冷就想吃暖和好吃的东西

能瘦一斤我都很开心了

不管了

舒服的吃起来吧！

韭黄虾仁馄饨

材料：

生虾仁250克

猪肉糜250克

（1:1的比例都可以）

馄饨皮1包

料酒2大匙

蚝油2大匙

海盐1茶匙

高汤半个饭碗

韭黄1把

姜蓉1茶匙

1. 虾仁洗净切碎，与猪肉糜加高汤，料酒，蚝油，姜蓉搅拌均匀。同一个方向用筷子搅拌约10分钟即可，不需要像拌饺子馅儿一样打出弹性。（先不要加盐）

2. 韭黄洗净，切去部分白色的根部，然后切成细段，拌入虾仁肉馅中。
   

3. 建议在此步骤，可以挖一小勺出来微波20秒尝试味道咸淡，并斟酌咸淡后依照自己的口味加盐。

4. 取一小茶匙的馄饨馅放在馄饨皮中间，边缘抹一些水， 抽纱方式收紧口即可。
   

5. 新鲜煮的馄饨，在小锅中水滚后（或是高汤），中火煮到飘起来即可，在大碗中加盐，蚝油少许调味。 如果没有高汤的，用市售浓缩鸡高汤如史云生的即可。

6. 在托盘中铺烘培纸，放上馄饨然后进冷冻库冰冻后，可以收起来装袋。

早上寒气特别重

来一碗热乎的

舒心又暖胃

＊碗来自iittala

＊所有食材来自甫田网 fieldschina.com

＊木头制小抹勺来自台北Crate & Barrel

＊橘色竹子托盘几十年了不太记得妈妈在哪里买的

FROM MY KITCHEN

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